Cloruro cálcico o cloruro de calcio, es una sal de calcio muy utilizada como aditivo alimentario.

En la elaboración de quesos, se utiliza el cloruro cálcico para reforzar el contenido en calcio de una leche que ha sido pasteurizada, proceso que en parte destruye el calcio natural. La falta de calcio impide un cuajado efectivo y con ello la elaboración del queso.

El cloruro de calcio también es un poderoso absorbente, si bien para este uso se suele utilizar el cloruro de calcio técnico que es más económico.

Presentación: saco de 25 kilos.

El cloruro de calcio se usa también para bajar el pH del agua y al mismo tiempo subir la dureza. En la elaboración de cerveza, añadido al agua con la que la vamos a hacer, conseguimos el efecto de bajar el pH a la vez que endurecemos el agua, mejorando con ello la fermentación y el sabor de la cerveza. Los grandes fabricantes de cerveza saben lo importante que es el agua en el resultado final y por ello utilizan el cloruro de calcio como aditivo para recrear un agua ideal.